Možda stoje kao „backup“ rješenje za dane kada zbog pomanjkanja vremena kuhanje nije opcija, možda ih čuvate za izlete u prirodu, ili pak za njima prosežete nešto češće jer ih smatrate nutritivno dobrim izborom – što god od navednog bio ključni razlog mnogi među nama barem ponekad posegnu za ribljim konzervama.
Učestalost konzumacije ribjih konzervi
Konkretnije, na tjednoj razini to čini 24% naših sugrađana u dobi od 18 do 65 godina, a dodatnih 35% jedan do dva puta mjesečno. Oko 20% konzumira rjeđe ili nikada.
Razlozi za konzumaciju ribljih konzervi
Razlozi za konzumaciju ribljih konzervi uglavnom se mogu svrstati u četiri kategorije:
- nutritivna (zdravstvena motivacija), koja uključuje razloge poput udjela omega-3 masnih kiselina, proteina, vitamina D i kalcija,
- praktičnost (vezano uz životni stil i ušteda vremena), u što ubrajamo brzu pripremu obroka bez kuhanja, dugi rok trajanja i skladištenje bez hladnjaka, te prigodnost za konzumaciju na izletima, putovanju ili na poslu
- senzorska (ili organoleptička), odnosno okus, te
- ekonomska, kao povoljnija alternativa svježoj ribi u situacijama kada želimo konzumirati ribu.
Gledamo li neovisno o učestalost konzumacije praktična dimenzija dominira – čak 66% onih koji barem jednom godišnje konzumiraju riblje konzereve kao jedan od tri ključna razloga bira brzinu pripreme obroka, bez potrebe za kuhanjem, dok se na drugom mjestu kao najčešće biram razlog nalazi dug rok trajanja i skladištenje bez hladnjaka (48%). Ove razloge u većem postotku ističu oni koji riblje konzerve konzumiraju jednom do dva puta mjesečno ili nekoliko puta godišnje: dugi rok trajanja i skladištenje bez hladnjaka ističe 52% njih (u odnosu na samo 38% onih koji riblje konzerve konzumiraju na tjednoj razini), a jednostavnost konzumacije na izletu, putovanju ili poslu 41% (vs 30% onih koji konzumiraju tjedno). Zanimljivo je da nema razlike u učestalosti odabira odgovora vezanog uz brzinu pripreme, taj razlog je domiantan i podjednako zastupljen neovisno o tome koliko često konzumiraju riblje konzerve.
Nutritivne razloge češće biraju oni koji riblje konzerve konzumiraju na tjednoj bazi:
- sadržaj omega-3 masnih kiselina ističe 41% njih, vs 34% onih koji konzumiraju jedan do dva puta mjesečno ili nekoliko puta godišnje
- izvor vitamina D i kalcija 26%, vs 17% onih koji konzumiraju jedan do dva puta mjesečno ili nekoliko puta godišnje
- sadrže proteine 25%, vs 19% odnosno 14% onih koji konzumiraju jedan do dva puta mjesečno ili nekoliko puta godišnje
Što utječe na to da riblje konzerve ne konzumiraju češće?
Ovo pitanje postavili smo onima koji riblje konzerve konzumiraju jedan do dva puta mjesečno ilirjeđe od toga, te nikada. Osim cijene, u većoj mjeri ističu same karaketristike i sadržaj proizvoda: riblje kosti ili koža, miris i okus.
Oni koji nikada ne konzumiraju riblje konzerve značajno više ističu upravo karaketristike i sadržaj proizvoda: miris i okus kao razlog koji ima vrlo veliki ili veliki utjecaj navodi 50%, a riblje kosti ili kožu 20% njih.
I dok je teško očekivati da će se, imajući u vidu te razloge, taj segment pridobiti na kupovinu, prostor za rast vidimo među onima koji konzumiraju nekoliko puta godišnje, i koji češće od drugih jednostavno zaborave kupiti (kod 34% vrlo velik ili velik utjecaj). U ovom slučaju prilika za učinkoviti doseg pruža se primjerice kroz POS aktivaciju, ili suradnju s retailerima u vidu aktivacije kroz njihove aplikacije i programe lojalnosti.
O istraživanju: Istraživanje je provela agencija Improve Research & Analytics, u travnju 2026., online (CAWI) anketom na uzorku reprezentativnom za online populaciju (po spolu, dobi, regiji i veličini naselja), N=418
